เหตุผลที่ทำให้อาหารอินเดียกลายเป็นที่นิยมทั่วโลก

บทนำและประวัติศาสตร์:

ตั้งแต่สมัยโบราณอาหารอินเดียและเครื่องเทศเป็นที่นิยมทั่วโลก ชาวโรมันได้นำเข้าเครื่องเทศจากประเทศอินเดียแล้ว พ่อค้าชาวอาหรับนำเข้าเครื่องเทศจากอินเดียก่อนเริ่มยุคปกติ ในยุคกลางอาหารอินเดียและเครื่องเทศก็เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก ในเอเชียและยุโรปทุกประเทศใหญ่ ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการค้าเครื่องเทศกับอินเดียในยุคกลาง มีการสู้รบหลายครั้งในเวลานี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งมหาอำนาจยุโรประหว่างอังกฤษฝรั่งเศสโปรตุเกสเนเธอร์แลนด์และสเปนเพื่อเข้าถึงเส้นทางเผ็ดร้อนไปยังอินเดีย เครื่องเทศอินเดียและเครื่องปรุงรสเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ชาวอังกฤษได้ไปเยือนอินเดียก่อนที่จะถูกตั้งอาณานิคม แม้โคลัมบัสคริสโตเฟอร์กำลังมองหาเส้นทางเดินเรือไปยังอินเดีย (เพื่อดำเนินการต่อกับการค้าเครื่องเทศในยุโรปกับอินเดียหลังจากการล่มสลายของกรุงคอนสแตนติโนเปิล) เมื่อบังเอิญได้ค้นพบอเมริกาในปี 1492

เหตุผลที่นิยมของอาหารอินเดีย:

สูตรอินเดียเป็นที่รู้จักกันทั่วไปสำหรับสไตล์การทำอาหารง่ายๆของพวกเขาที่โภชนาการจะถูกเก็บรักษาไว้ในขณะที่การเสริมสร้างรสชาติโดยใช้เครื่องเทศและ Masala แนวคิดของผักดองและสลัดมาจากประเทศอินเดียด้วย มีบริการอาหารจานหลักและมีบริการอาหารรสเลิศ

ส่วนต่างๆของอินเดียมีประเพณีท้องถิ่นและวัฒนธรรมของตนเอง อาหารและสูตรของภูมิภาคต่าง ๆ ต่างกัน ข้าวสาลีเป็นอาหารหลักในภาคเหนือของอินเดียขณะที่ข้าวในภาคใต้และภาคตะวันออกของอินเดียเป็นอาหารจานหลัก พฤติกรรมการบริโภคอาหารแปรผันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศตำแหน่งทางภูมิศาสตร์และแหล่งผลิตขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่นในภูมิภาคชายฝั่งทะเลของอินเดียสูตรอาหารทะเลและปลาเป็นที่นิยมมากขึ้นในขณะที่อาหารมังสวิรัติในประเทศอินเดียเป็นที่นิยมมาก อย่างไรก็ตามสถานการณ์แทบจะไม่ได้รับความนิยมจากอินเดียเป็นพื้นที่ใหม่ของอินเดีย นี่เป็นเพราะวัฒนธรรมอาหารในอินเดียที่มีการแลกเปลี่ยนกับเพื่อนบ้านและเพื่อน ๆ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาล นี่คือทั่วอินเดียและได้ช่วยส่งเสริมอาหารภูมิภาคต่างๆในส่วนอื่น ๆ ของอินเดีย

เทศกาลและเทศกาลอาหารมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่นมหาราษฏระ Makar Sankranti สามารถสังเกตได้ในเดือนมกราคม Bajra rotis (ขนมปังลูกแพร์) และเครื่องเทศและขนมหวาน Til (m) มีให้บริการในช่วงเทศกาลเนื่องจากการบริโภคแบทช์เหล่านี้ในช่วงฤดูหนาวเป็นประโยชน์อย่างมากต่อการรักษาอุณหภูมิของร่างกาย เทศกาลเหล่านี้ช่วยสร้างสถานการณ์ที่ไม่มีใครรู้สึกบังคับให้กินอากาศที่มีสุขภาพดีในสภาพอากาศ แต่เพลิดเพลินไปกับกิจกรรมเฉลิมฉลองนี้ ความนิยมในเทศกาลของอินเดียทั่วโลกช่วยให้อินเดียมีความนิยมมากขึ้น

ยาอินเดียที่เรียกว่า Ayurveda เป็นที่รู้จักกันในการรักษาด้วยแสงและเป็นธรรมชาติ อายุรเวทขึ้นอยู่กับอาหารอินเดียและสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ กายและการออกกำลังกายทางสติปัญญาโยคะยังมาจากอินเดียโบราณ อาหารอินเดียและการปรุงอาหารเป็นอาหารที่สืบทอดกันมาจากการทำอาหารแบบโยคะและปรัชญาการกิน ดังนั้นอายุรเวทโยคะและอื่น ๆ จากความนิยมของคนทั่วโลกได้ค้นพบประโยชน์ด้านสุขภาพของอาหารอินเดีย

ในยุคปัจจุบันอินเดียอินเดียทั่วโลกได้ช่วยส่งเสริมอาหารอินเดีย แม้ว่าอาหารอินเดียได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักรและในส่วนอื่น ๆ ของยุโรปและตะวันออกกลางตั้งแต่ยุคกลาง แต่ส่วนใหญ่เนื่องจากการตั้งถิ่นฐานในต่างประเทศได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในทวีปอเมริกาเหนือและทั่วโลก ไม่น่าแปลกใจเช่นประเทศสหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรแคนาดาและออสเตรเลียมีร้านอาหารและโรงแรมมากมายให้บริการเฉพาะอาหารอินเดีย

ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาเนื่องจากการเติบโตอย่างมหาศาลของเคเบิลทีวีรายการอาหารถูกสร้างขึ้นทั่วโลกผ่านช่องโทรทัศน์ สูตรอาหารอินเดียเป็นส่วนหนึ่งของสูตรต่างๆที่สอนในโปรแกรมเหล่านี้ ดังนั้นเคเบิลทีวีมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มความนิยมของอาหารอินเดีย

บทสรุป:

อาหารอินเดียเป็นที่รู้จักกันในด้านความหลากหลายโภชนาการและรสชาติที่ดี สูตรส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการใช้เครื่องเทศมากขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ

Source by Waz Zaman

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *