สูตรอย่างเป็นทางการของ Boston beaked bean

ระหว่างประวัติศาสตร์บอสตันเชื่อมโยงกับถั่ว แน่นอนว่าพืชตระกูลต่ำต้อยไม่ได้แสวงหาโดยการเชื่อมโยงบรรพบุรุษในเมืองเมื่อพวกเขามุ่งมั่นที่จะนำสัญลักษณ์ของเมืองเข้าสู่โลกใหม่ แต่พวกเขาพบกันและกันในขณะที่ Beantown, Boston Beanspot, Beanpot Hockey Tourney และ Boston Bear Holder ได้พูดถึง

ในปีพศ. 2493 อย่างไรก็ตามในช่วงทศวรรษที่ 1900 มีเพียงแค่การรับประทานอาหารที่เป็นแบบโฮมเมดเท่านั้น ขุมทรัพย์ ถั่วเป็นช่วงเวลาความหมายของสิ่งที่อาหารของเราต้องการ – อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและเส้นใย

เช่นเดียวกับคนที่เคยทำอาหารที่โบสถ์ Boston ham-ranged สำหรับมื้อเย็นเขากล่าวว่าวิธีการที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารถั่วคือหม้อ babos ในเตาอบ – ที่ถั่วดำบอสตันอยู่ในทางเดิมแท้ สำหรับการปรุงอาหารที่อร่อยช้าและหวานคุณต้องการอาหารแบบดั้งเดิมและหินที่แข็งแรงเพื่อปกป้องถั่วของคุณจากการถูกไฟไหม้หรือลอยลำในขณะที่ชุ่มชื้นและอร่อย สูตรนี้รวมถึงวิธีดั้งเดิมในการผลิตถั่วทอดแบบดั้งเดิมของบอสตัน [194565] [196590]] [194590] [196590] [196590] [196590] [196590]

2-1 / 2 Quart Bean Pot รุ่น 1 ชุด (1 ปอนด์) ถั่วเขียวเข้มหรือถั่วลันเตา

หมู 1/4 ปอนด์ตัดเป็น 2 ชิ้น

หัวหอมใหญ่ 1 ใบปอกเปลือก

ช้อนชา 1 มัสตาร์ดแห้ง

8 ถ้วยน้ำ

1/3 ถ้วยกากน้ำตาล

เกลือช้อนชา 1 ช้อนชา

1/2 ช้อนชาโซดาอบ

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1/4 ช้อนชา

1) ถั่ววันค้างคืนในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำ 6 แก้ว เพิ่มโซดาอบ ต้มและต้มประมาณ 10 นาที ใส่ฟิลเตอร์ลงบนชามขนาดใหญ่ การเก็บของเหลว

2) วางถั่วหมูเค็มและหัวหอมไว้ในชั้นวางของทารก ใส่กากน้ำตาลเกลือน้ำตาลมัสตาร์ดแห้งพริกไทยและถ้วยน้ำ ผสมให้ละเอียด เติมน้ำให้ถั่วมากพอ ปิดฝายึดตุ๊กตา

3) นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียส เพิ่มน้ำที่เหลือและนำมาผสมอีกครั้ง อบอีก 1-1 / 2 ชั่วโมง (หรือจนกว่าถั่วจะไม่แนะนำ) ค้นพบล่าสุด 1/2 ชั่วโมง

Source by John Zarrilli

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *